土豆豆角不烂子的做法—山西面食名称
土豆豆角不烂子是一道山西特色面食，得名于它的原材料——土豆和豆角。这道面食的特点是，土豆和豆角都能煮熟，但是面皮不会烂，口感十分独特。那么，它的做法是怎样的呢？下面，就让我来为大家介绍一下。

首先，我们需要准备好土豆和豆角。将土豆和豆角分别切成小丁或者小片，然后将它们混合在一起，加入适量的盐和油，搅拌均匀备用。

其次，我们需要准备好面皮。在一个大碗中加入面粉和水，揉成面团，然后将面团搓成细条状，切成小块备用。

第三，我们需要将面皮和蔬菜混合在一起。将小块的面皮和蔬菜混合均匀，然后再揉成一个大面团。这个过程需要注意面团的揉捏和搓制，以及土豆和豆角的均匀分布。

最后，我们需要将大面团分成小面团，然后搓成细条状。将细条状的面团放入沸水中煮熟，捞出后放入碗中。最后，根据个人口味，可以加入一些辣椒油、酱油等调料。

土豆豆角不烂子的做法非常简单，但需要注意一些细节。首先，土豆和豆角要切得比较小，这样才能更好地和面皮混合均匀。其次，面皮要揉得充分一些，这样面食的口感才会更好。最后，煮面的时间也很重要，一般要煮到面皮熟透，但不要煮得太长时间，否则会影响口感。

总之，土豆豆角不烂子是一道口感独特的山西特色面食。它的做法非常简单，只需要准备好土豆、豆角和面粉等原材料，然后按照一定的步骤混合搓制即可。如果您还没有尝试过土豆豆角不烂子，不妨在家里动手做一下，体验一下这道山西特色美食的独特魅力。